如果您渴望快速制作和不可抗拒的美味酥脆，美味的零食，那么您必须尝试 波哈·瓦达（Poha Vada）呢这些金色，松脆的油条是用扁平的米饭（POHA），香料和草药制成的，可以完美地平衡质地和味道。无论您是寻找美味的茶时间零食还是独特的开胃菜来给客人留下深刻的印象，此食谱都是必须尝试的。另外，它们在短短几分钟之内就非常容易鞭打 – 因此，让我们深入研究这个奇妙的食谱！
波哈·瓦达（Poha Vada） 是心爱的南印度和马哈拉施特山脉小吃，全年都喜欢，但在季风和冬季尤其受欢迎，当时脆皮，油炸的零食与一杯热杯完美搭配。它通常是在节日，特殊场合和家庭聚会期间制作的，这是一种简单，令人愉悦的菜。在泰米尔纳德邦， Aval Vadai 有时是在克里希纳·贾扬蒂（Krishna Jayanthi）（Janmashtami）期间准备的，因为Poha（Aval）被认为是克里希纳勋爵最喜欢的食物之一。无论是节日喜悦还是舒适的晚餐小吃，这些松脆的瓦达斯都不会给人留下深刻的印象！
这是由我在此网站上的其他瓦达（Aval Vadai）食谱的启发，并与这个令人惊叹的cocnut酸辣酱搭配得很好。
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原料
精心选择此食谱中的每种成分，以增强瓦达（Aval Vadai）的风味，质地和酥脆感。 poha（aval） 用作基础，浸泡和捣碎时提供柔软而牢固的质地。 小茴香种子 加入微妙的泥土香气，而 绿色辣椒和生姜 提供温和的热量和新鲜度。 香菜和咖喱叶 借着充满活力的风味借助正宗的南印度风格。 切碎的洋葱 添加甜味和紧缩，而 米粉 有助于结合混合物，并有助于酥脆的外层。最后，瓦达斯被深入 热油 为了实现其标志性的金棕色，松脆的外观。
- poha（aval）
- 杰拉
- 绿色辣椒（切碎）
- 生姜（切碎）
- 香菜叶（切碎）
- 咖喱叶（切碎）
- 洋葱（切碎）
- 米粉
- 酸奶
- 盐
- 石油（用于煎炸）
有关数量，请参见食谱卡。
指示
使用本节进行过程照片，在显示步骤的步骤和图像之间交替。用户不喜欢看到过程镜头杂乱无章的食谱卡，因此请在此处包含您的过程照片。
- 将poho（aval）放在搅拌碗中，用水彻底冲洗它，然后加入淡水，浸泡约15分钟。
- 15分钟后，使用过滤器将水过滤，然后将POHA（Aval）转移到搅拌碗中
- 用手轻轻捣碎浸泡过的poha。
- 加入Jeera，切碎的绿色辣椒，生姜，香菜叶，咖喱叶，切碎的洋葱，米粉，酸奶，酸奶和盐和凝乳。轻轻将所有东西与POHA混合，直到形成类似面团的稠度为止。
- 在锅中加热油。要检查是否准备就绪，请将一小部分面团放入油中 – 如果迅速漂浮到表面，则油在适当的温度下。
- 拿一小撮面团，将其滚到球中，然后将其轻轻将其弄平成vada形状。在中心创建一个洞，然后小心地将其放入热油中。重复此过程，然后小心地将3-4个vadas放入油中，以确保不拥挤锅。
- 用中火将VADA炸深，直到金黄色。轻轻翻转VADA以确保烹饪。
- 一旦Vadai变成金棕色，将其从火焰中取出，然后将其放在纸巾上，以沥干多余的油。重复其余的VADA击球手。美味的Medhu Vada准备服务 /准备服务
饮食适应Aval Vadai
- 无麸质选项 – 此食谱自然不含麸质，因为它使用米粉而不是基于小麦的成分。但是，如果您有敏感性，请确保所有包装成分（例如米粉）都没有认证。
- 素食主义者 – Aval Vadai完全以植物为基础，使其成为纯素食小吃。只需使用适合素食饮食的油即可。
- 低油替代品 – 您可以用最小的油来燃烧或泛滥，而不是燃烧，而是更健康。
- 低杂种版本 – 减少或省略绿色辣椒的温和味道，适合儿童或喜欢更少香料的孩子。
最重要的提示
- 使用厚的poha – 选择浓稠的poho而不是薄的POHA，因为它可以更好地保持形状，并防止Vadas变湿。
- 适当的浸泡 – 浸泡POHA足以使其软化。过度浸泡会使面团过于糊状。
- 排干好 – 浸泡后，将POHA彻底过滤以去除多余的水并达到正确的面团稠度。
- 更脆的瓦达斯 – 添加一点米粉有助于使Vadas更脆。根据需要调整数量。
- 平衡的香料 – 切碎绿色辣椒，生姜和洋葱，以均匀分布。
- 完美的油温 – 确保油中等热。太热会燃烧vadas，太冷会使它们吸收多余的油。
- 用湿手形状 – 在塑造vadas时轻轻润滑或弄湿手，以防止粘住。
- 不要拥挤 – 小批量油炸以允许烹饪并保持油温。
- 轻轻翻转 – 在油炸时小心地翻转瓦达斯，以避免破裂并确保酥脆。
- 热热 – Poha Vadas与椰子酸辣酱或番茄番茄酱一起热时，味道最佳。
寻找其他这样的食谱？尝试以下操作：
配对
这些是我最喜欢与Poha Vada一起搭配的菜肴：
食谱卡
即时脆皮瓦尔瓦达：美味的poha fritter食谱
服务： 12 瓦达斯
卡路里： 129KCAL
即时的脆皮瓦尔瓦达（Aval Vadai）是一种由扁平米饭（POHA），香料和草药制成的快速美味的南印度小吃。这些油条具有脆皮的外观和柔软，美味的中心，非常适合茶时间或开胃菜。他们易于准备和深炸金黄色的完美，在任何场合都可以令人愉快！
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指示
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将poho（aval）放在搅拌碗中，用水彻底冲洗它，然后加入淡水，浸泡约15分钟。
2杯aval / poha /扁平米
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15分钟后，使用过滤器将水过滤，然后将POHA（Aval）转移到搅拌碗中
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用手轻轻捣碎浸泡过的poha。
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加入Jeera，切碎的绿色辣椒，生姜，香菜叶，咖喱叶，切碎的洋葱，米粉，酸奶和盐。轻轻将所有东西与POHA混合，直到形成类似面团的稠度为止。
1茶匙Jeera， 1个绿色辣椒， 1茶匙生姜， 3汤匙切碎的香菜叶， 1个小树枝咖喱叶， 1茶匙盐， 1个洋葱， 3汤匙米粉， ½杯凝乳（普通酸奶）
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在锅中加热油。要检查是否准备就绪，请将一小部分面团放入油中 – 如果迅速漂浮到表面，油在适当的温度下。
2杯食用油
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拿一小撮面团，将其滚到球中，然后将其轻轻将其弄平成vada形状。在中心创建一个洞，然后小心地将其放入热油中。重复此过程，然后小心地将3-4个vadas放入油中，以确保不拥挤锅。
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用中火将VADA炸深，直到金黄色。轻轻翻转VADA以确保烹饪。
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一旦Vadai变成金棕色，将其从火焰中取出，然后将其放在纸巾上，以沥干多余的油。重复其余的VADA击球手。美味的Medhu Vada准备服务 /准备服务
视频
笔记
制作完美poha vada的主要技巧
- 使用厚的poha – 选择浓稠的poho而不是薄的POHA，因为它可以更好地保持形状，并防止Vadas变湿。
- 适当的浸泡 – 浸泡POHA足以使其软化。过度浸泡会使面团过于糊状。
- 排干好 – 浸泡后，将POHA彻底过滤以去除多余的水并达到正确的面团稠度。
- 更脆的瓦达斯 – 添加一点米粉有助于使Vadas更脆。根据需要调整数量。
- 平衡的香料 – 切碎绿色辣椒，生姜和洋葱，以均匀分布。
- 完美的油温 – 确保油中等热。太热会燃烧vadas，太冷会使它们吸收多余的油。
- 用湿手形状 – 在塑造vadas时轻轻润滑或弄湿手，以防止粘住。
- 不要拥挤 – 小批量油炸以允许烹饪并保持油温。
- 轻轻翻转 – 在油炸时小心地翻转瓦达斯，以避免破裂并确保酥脆。
- 热热 – Poha Vadas与椰子酸辣酱或番茄番茄酱一起热时，味道最佳。
营养信息
营养事实
即时脆皮瓦尔瓦达：美味的poha fritter食谱
每份份量（1 VADA）
卡路里 129
脂肪的卡路里79
每日价值％*
胖的 8.76克13％
碳水化合物 10.21克3％
光纤0.91克4％
蛋白质 0.79克2％
*每日价值的百分比基于2000卡路里饮食。
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