对于填充物：

• ½ 杯子 蒙达 浸泡4小时
• 7-8 蒜瓣
• 1- 英寸 一块姜
• 1 茶匙 香菜籽
• 盐 品尝
• 1/4 茶匙 小茴香种子
• 1/4 茶匙 茴香籽 桑夫
• 1 切碎的青辣椒
• 新鲜香菜叶 切碎的
• 可选： ¼ 杯切碎的洋葱

对于面团：

• 1½ 杯子 面粉
• ½ 茶匙 盐
• 1 茶匙 油
• 水 根据需要

对于击球手：

• ½ 杯子 面粉
• 1-2 汤匙 辣椒片
• 新鲜香菜叶 切碎的
• 盐 品尝
• 水 达到稀薄的稠度

准备馅料：

• 将浸泡好的绿豆沥干，放入搅拌机中。添加大蒜、生姜、芫荽籽和少量水（如有必要），研磨成浓稠糊状。

• 将糊状物转移到碗中，加入盐、孜然籽、茴香籽、青辣椒、香菜叶和洋葱（如果使用）。放在一边。

制作面团：

• 在搅拌碗中，将小麦粉、盐和油混合。逐渐加入水并揉成半软的面团。盖上湿布并静置约 5 分钟。

准备面糊：

• 在另一个碗中，混合小麦粉、辣椒片、切碎的香菜和盐。逐渐加水，形成光滑、稀薄的面糊。

组装达尔法拉：

• 将面团分成4等份，然后搓成​​球状。将每个球滚成扁平的圆盘，类似于烤肉。

• 在卷好的面团表面铺上一层薄薄的木豆馅，在边缘留出一些空间。

• 将面团折叠在馅料上，按压边缘以将其密封。

• 在蒸锅或盘子上涂上油脂，然后将填满的面包卷放入其中。中火蒸约15分钟至熟透。

• 蒸好后，取出面包卷，让它们稍微冷却。将它们切成片。

• 将每片浸入准备好的面糊中，让多余的面糊滴落。

• 煎锅中热油，将切片煎至两面金黄、酥脆。取出并用纸巾沥干。

搭配您最喜欢的酸辣酱或蘸酱，享用热脆的 Dal Fara！
随意用其他类型的木豆替代绿木豆，如查纳木豆或马苏尔木豆。
根据您的口味定制香料，打造个性化风格。
尝试一下这种美味的小吃并分享您的经验！