无麸质橙磅蛋糕

如果您渴望一个湿润，美味的蛋糕，上面充满柑橘味，这个 无麸质橙磅蛋糕 就是您需要的！用有益的成分制成，这是一天中任何时候的完美享受。无论您是经验丰富的面包师还是无麸质烘焙的新手，这种简单的食谱都会每次都提供令人愉悦的甜点。

为什么你会喜欢这个食谱

• 100％无麸质 – 搭配杏仁餐和无麸质面粉制成。
• 不含鸡蛋 – 使用亚麻凝胶进行水分。
• 充满橙色的风味 – 新鲜的橙汁，热皮，并提取添加一个充满活力的柑橘踢。
• 自然变甜 – 用枫糖浆加甜，以无糖的食物进行精制。
• 非常适合任何场合 – 早餐，茶时间或特殊庆祝活动的绝佳无麸质甜点。

原料

湿成分：

• 1汤匙地面亚麻籽 （与3汤匙温水混合，静置10分钟）
• 75克椰子油，融化
• 170克酸奶
• 75克新鲜橙汁
• 2汤匙橙皮
• 1茶匙橙提取物
• 12汤匙枫糖浆
• 1茶匙香草提取物

干成分：

• 130克杏仁餐
• 170克无麸质面粉混合物 （Bob的红色磨坊1-1烘烤面粉推荐）
• 1½汤匙发酵粉
• ¼茶匙小苏打

方法

步骤1：准备亚麻凝胶

在一个小碗中，混合 地面亚麻籽 让它坐下来 10分钟 直到变稠。

步骤2：准备烤盘

油脂和排队 8.5 x 4.5英寸面包盘 借助羊皮纸，确保有一个悬垂物，可以轻松去除。放在一边。

步骤3：混合干成分

在搅拌碗中 一起筛：

• 杏仁餐
• 无麸质面粉
• 发酵粉
• 小苏打

放在一边。

步骤4：搅拌湿成分

在另一个碗中，一起搅拌：

• 融化的椰子油
• 酸奶
• 橙汁
• 橙皮
• 橙色提取物
• 枫糖浆
• 香草提取物

搅拌 3分钟 直到平滑且合并。

步骤5：混合湿与干成分

慢慢添加 筛选干成分 进入湿混合物。轻轻 折叠 用刮刀直到合并为止。不要过度混合。

步骤6：休息面糊

盖住面糊，让它休息 10分钟。这使得无麸质面粉可以保湿，从而产生柔软的质地。

步骤7：准备烘烤

将烤箱预热至 160°C（320°F）。将面糊倒入 准备的面包盘，用刮刀平滑顶部。轻轻 点击锅 在柜台上卸下气泡。

选修的： 将一小盘水放在烤箱中以产生湿度并防止开裂。

步骤8：烤蛋糕

烘烤 中心架 为了 45-50分钟，或直到插入中间的串串出现一些潮湿的面包屑（不是湿面糊）。蛋糕应该有一个 浅金上衣，从侧面略微拉。

步骤9：冷却蛋糕

• 让蛋糕在电线架上的锅中冷却 30分钟。
• 用羊皮纸悬垂到 提出 和另一个 60分钟。
• 盖上 布餐巾 防止干燥。

专业提示以获得完美的结果

• 防止干燥： 准确测量成分并避免过度筛选。添加 1-2汤匙多余的橙汁 可以帮助。
• 潮湿的面包屑： 在烘烤之前让面糊休息以获得更好的质地。
• 替代面粉混合： 如果使用自制的无麸质面粉混合物，请确保包含 黄原胶 用于结构。
• 无裂纹顶部： 在烤箱中使用小水浴以保持烘烤环境湿润。

存储提示

• 室温： 存放在密封的容器中 2-3天。
• 冰箱： 保持良好 最多5天。
• 冷冻： 将切片包裹在羊皮纸上，然后将 最多3个月。

提供建议

• 与 一杯茶或咖啡 为了舒适的待遇。
• 淋上 简单的橙色釉 额外的甜味。
• 服务 新鲜的浆果和鲜奶椰子奶油。

常见问题解答

我可以使用不同的无麸质面粉吗？

是的！一个 1：1无麸质烘焙混合物 效果最好，但是如果使用自制混合物，请确保其具有黄原胶。

为什么我的蛋糕干？

无麸质面粉可以是 渴呢确保正确测量并不要过度烘烤。添加 1-2汤匙多余的橙汁 可以帮助。

我可以做这个坚果吗？

是的！代替 杏仁粉与燕麦粉 或磨碎的种子餐（例如向日葵或南瓜种子）。

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