
发芽的Ragi面粉 – 由发芽小米制成的富含营养的无麸质面粉
拉吉(Ragi),也称为手指小米,是一种超级食品,几个世纪以来一直是印度饮食中的主食。发芽的Ragi面粉将这种营养谷物进一步迈进了一步。通过将Ragi发芽之前,将其加工成面粉,谷物会经历重大变化。发芽过程使面粉更具营养,胃部更轻,更容易消化。
关于发芽的拉吉面粉
发芽的Ragi面粉是通过在将手指小米发芽之前制成的,然后将其磨成细面粉,从而增强其营养价值。发芽的拉吉面粉用途广泛,可用于多种菜肴中,例如粥,dosa,idli,laddoos,roti,roti,parathas,甚至是烘焙食品。
您可以通过几个简单的步骤在家里制作发芽的Ragi面粉。小米需要浸泡,发芽,干并磨碎成细粉。

逐步说明,使发芽的拉吉面粉和图片。
在碗中加入ragi(手指小米)。

加水并清洗3至4次小米。继续改变水,直到完全清晰地运行。此步骤确保清除污垢和杂质。

现在将小米在淡水中浸泡6至7个小时。这可以补充谷物并为发芽做准备。

7小时后,完全排干水,然后将浸泡的拉吉转移到细滤网中。

将过滤器放在小弓上。确保碗小于过滤器。用盖子覆盖过滤器。

让拉吉不受干扰约12个小时。 12个小时后,您会注意到拉吉(Ragi)涌现出的小芽。

如果您更喜欢较长的芽菜,请再次覆盖,再保留12个小时。 24小时后,拉吉发芽良好。

在托盘上散布发芽的Ragi,并用平纹细布盖住,然后在阳光下将其干燥一天。阳光干燥可确保谷物彻底干燥,这对于将它们磨成面粉至关重要。


如果不能选择太阳干燥,则可以将发芽的拉吉(Ragi)铺在干净的布上,然后在风扇下面干燥。

发芽的拉吉完全干燥后,将其转移到混合罐中,然后将其混合成细粉。


将发芽的Ragi面粉存放在密封的容器中,以保留其新鲜度。当存放在一个凉爽干燥的地方时,它可以保持不错的状态。

食谱卡
发芽的拉吉粉|发芽的手指小米面粉
用芽的小米制成的富含营养丰富的无麸质面粉
- 手指小米(ragi/nachani)
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在碗中加入ragi(手指小米)。加水并清洗3至4次小米。继续改变水,直到完全清晰地运行。此步骤确保清除污垢和杂质。
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现在将小米在淡水中浸泡6至7个小时。这可以补充谷物并为发芽做准备
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7小时后,完全排干水,然后将浸泡的拉吉转移到细滤网中。
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将过滤器放在一个小碗上。确保碗小于过滤器,并使浸泡的拉吉通过过滤器暴露在空气中。用盖子覆盖过滤器。
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让拉吉不受干扰约12小时。 12个小时后,您会注意到拉吉(Ragi)涌现出的小芽。
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如果您更喜欢较长的芽菜,请再次覆盖,再保留12个小时。
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24小时后,Ragi会发芽良好。
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在托盘上散布发芽的Ragi,并用平纹细布覆盖,并在阳光下将其干燥一天。阳光干燥可确保彻底干燥,这对于将它们磨成面粉至关重要。
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如果不能选择太阳干燥,则可以将发芽的拉吉(Ragi)铺在干净的布上,然后在风扇下面干燥。
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发芽的拉吉完全干燥后,将其转移到混合罐中,然后将其混合成细粉。
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将发芽的Ragi面粉存放在密封的容器中,以保留其新鲜度。当存放在一个凉爽干燥的地方时,它可以保持不错的状态。
- 在研磨之前,请确保将Ragi彻底干燥;任何水分都会导致面粉变质。
- 对于甚至更细的质地,您可以在研磨之前轻轻烘烤干燥的发芽Ragi。此步骤还可以增强面粉的味道。
- 始终使用干净干燥的器皿处理面粉以保持其保质期。
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